“Under”水下餐厅，让人耳目一新的滨水景观设计案例

就在半个月前，Snøhetta设计的欧洲第一家水下餐厅“Under”在挪威Lindesnes正式营业，该项目凸显了陆地与海洋之间微妙的生态平衡，并提醒人们以可持续的方式进行负责任消费。从Snøhetta的众多优秀设计中，我们可以感受其“形式追随环境”的设计哲思和先锋的跨学科实践。

项目地点 | 挪威

项目类型 | 滨水景观设计

设计团队 | Snøhetta

项目面积 | 495平方米

项目时间 | 2019年

该项目位于挪威海岸线的最南端，海洋生物在这里大量繁衍，为场地赋予了生物的多样性。“Under”不仅是一家海底餐厅，同时还具有海洋生物研究中心的身份，由此对野生动物以及挪威南端的海岸线致敬。

这座34米长的单体建筑一半沉入大海，打破水面并使底部被支撑在5米深的海床上。建筑的结构设计使得建筑随着时间的推移与海洋环境相互融合，粗糙的混凝土外壳将起到人工礁石的作用，使海洋中的帽贝和海藻能够栖居其中。建筑外墙直接倚靠在海岸线上，因此能够承受不同级别的压力和冲击。

进入餐厅空间内部，在海平面以下5米深的位置，宽11米、高3.4米的水平窗户带来壮观的全景水下视野，将用餐的客人与窗外的海洋生物联系起来。巨大窗户如同沉没的潜望镜，人们可以观察到海底中不同季节和天气条件下的变化。

值得一提的是，Snøhetta与当地的木工车间合作为餐厅设计了一个家具系列。座椅以一个连续的形状呈现，其设计灵感来自于大自然中树枝的自由生长，它们如同艺术品般放置于餐厅中央。

设计师采用传统手工艺方法，通过家具传达了项目的理念——在不损害原材料固有的自然美的同时，打造坚固的结构。

以织物覆盖的天花板借鉴了海上落日的色彩，随着客人走下楼梯，室内的色彩变化也隐喻着从陆地深入海洋的旅程。精美的天花板为室内空间营造出宁静优雅的氛围。

Lindesnes以其极端的天气变化闻名，然而当客人们处于餐厅内时，安静的橡木门厅和丰富内饰营造出的温馨宜人的氛围，常常使人们忘却户外无常的天气。

该项目的另外一个重要部分是其对于海洋研究的积极影响。餐厅将欢迎跨学科研究团队观察并记录餐厅周围的物种情况，从而对官方的海洋资源管理创造新的契机。

Snøhetta的创始人兼建筑师Kjetil Trædal Thorsen表示：“Under餐厅是我们所做的边界实验的自然成果。作为挪威南部的新地标，它挑战了人在环境中停留的必要条件。在这座建筑中，你会发现自己可能处于水下、海底，或者陆地与海洋之间，从而以一种全新的视角和方式来认知世界。”

Snøhetta斯诺赫塔建筑设计事务所简介

Snøhetta（斯诺赫塔）建筑设计事务所由Craig Edward Dykers和KjetilTrædalThorsen共同创办。事务所拥有约150名设计师，工作室分布于挪威、旧金山、奥地利等多地。Snøhetta曾获得阿卡汉奖、国际建筑奖、密斯凡德罗建筑奖、奥斯陆创新奖、欧洲城市公共空间奖、全球可持续建筑奖等。他们希望自己的设计不被建筑师这一单纯角色所束缚，时刻强调着角色置换之艺，这种工作方式令他们可以跳出各自立场的舒适区，摒弃狭隘的思想，鼓励全局化、整体化的思维方式。snohetta

设计理念——“形式追随环境”，追求美学与功能的紧密结合，带来最好的环境效益。从跨学科边界研究的潜力中获取能量，在创作的意义与环境的差异中获取灵感。

编辑：wangxiangyang

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