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菜花入药的故事

时间:2010-12-29  来源:家庭中医药  编辑:  浏览:355次
古代西方人对它推崇备至,认为它有爽喉开音润肺止咳的功能,素有“天赐的药物”“穷人的医生”之美称…世纪,欧洲国家有种专治咳嗽和肺结核病的布哈尔夫糖浆,效果甚佳,红极时… 菜花入药的故事菜花,又叫花菜,学名花椰菜,为十字花科植物甘蓝族~年生的蔬菜。菜花是短茎上长成的畸形头状体,由无数个密集成的肉质花茎和未发育的蕾群组成。雪白色的花蕾青翠碧绿的茎叶,尤似朵朵含苞怒放的绣球
菜花入药的故事
  菜花,又叫花菜,学名花椰菜,为十字花科植物甘蓝族1~2年生的蔬菜。菜花是短茎上长成的畸形头状体,由无数个密集成的肉质花茎和未发育的蕾群组成。雪白色的花蕾、青翠碧绿的茎叶,尤似朵朵含苞怒放的绣球花,惹人喜爱。
  菜花的原籍在西欧,传入我国是近百年来的事。古代西方人对它推崇备至,认为它有爽喉、开音、润肺、止咳的功能,素有“天赐的药物”、“穷人的医生”之美称。18世纪,欧洲国家有一种专治咳嗽和肺结核病的布哈尔夫糖浆,效果甚佳,红极一时。其实这是布哈尔夫医生用菜花茎叶榨出的汁液,煮沸后调入蜜糖制成的。
  近年来,美国和其他国家的医学家发现,菜花、卷心菜等十字花科甘蓝族蔬菜中,均含有吲哚类化合物,主要是芳香异硫氰酸和二硫酚酸酮的成分,具有抗癌作用。动物实验表明,它们能使实验鼠肝脏中的芳烃羟化酶的活性提高54倍,能使小肠黏膜中这种酶的活性提高30倍,从而减少胃肠癌和上呼吸道肿瘤的发病率。目前,菜花等甘蓝族蔬菜,已被各国科学家、营养膳食学家列入人类的饮食抗癌食谱中。美国防癌协会要求美国人民在日常营养膳食中,必须增加十字花科的菜谱。中美专家在我国河南林县研究防治食管癌的科研项目中,建议林县人民大量种植并食用十字花科类蔬菜,作为一项积极的、有效的防癌措施。

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