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北京:菊花节品尝“菊花宴” 专家提醒慎选食用菊花

时间:2009-09-01  来源:  编辑:  浏览:300次
食用菊花在我国也有多年历史,屈原的朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英诗句就是关于食用菊花的最早记载…《神农本草经》中也记有食用菊花的功效久服利血气轻身,耐老延年…农林科学院的专家告诉记者,食用菊花具有般水果蔬菜无法比拟的功效…花卉市场花摊上的菊花均是为了观赏而栽培的,这些菊花栽培时为了防止病虫害发生,会大量用些烈性农药或内吸农药,因此决不能食用或者茶用…
北京:菊花节品尝“菊花宴” 专家提醒慎选食用菊花

中国景观网9月1日消息:菊花不但好看可用作观赏,而且还“秀色可餐”,不论是做馅、做汤、涮锅还是凉拌,味道均不错。记者获悉,本市农林部门经过多年的研究,已经培育成功了数十种食用菊花,单北京市农林科学院就培育了22个品种。菊花节期间,市民朋友可以一边赏菊,一边品菊,来个地道的“菊花大餐”。
 

我国是世界上最早种植菊花的国家,至今已有3000多年的历史。食用菊花在我国也有2000多年历史,屈原的“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。《神农本草经》中也记有食用菊花的功效:“久服利血气、轻身,耐老延年”。农林科学院的专家告诉记者,食用菊花具有一般水果、蔬菜无法比拟的功效。现代临床医学也证明,菊花可扩张冠状动脉,增加血流量,降低血压等,因此食用菊花也算是上等的保健蔬菜。

不过市民朋友可不要跑到花卉市场随便买盆菊花回来就做菜吃,专家告诉记者,食用菊花主要是从观赏大菊花精心选育出来的品种,主要参照无公害蔬菜或有机蔬菜的栽培标准进行,不能有农药残留和重金属超标等情况出现。另外,食用菊花要求花瓣肥厚,口感脆甜。花卉市场、花摊上的菊花均是为了观赏而栽培的,这些菊花栽培时为了防止病虫害发生,会大量用一些烈性农药或内吸农药,因此决不能食用或者用。

记者了解到,目前食用菊花的品种主要是秋菊为主,因此正常花期在秋季,北京地区在10月底到11月中下旬,如果通过温室设施栽培技术,也能保证一年四季周年生产食用菊花。现在京郊的怀柔昌平等地都有食用菊花的栽培基地。这些食用菊花花色艳丽,有白、黄、粉、紫等颜色。花型丰富,花瓣厚,口感脆甜,营养丰富,具有很强的保健功能。菊花节期间,市民朋友也可尝尝这独具特色的“菊花大餐”。

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