Feed订阅

枸杞玫瑰花保健饮料研制

时间:2009-08-29  来源:互联网  编辑:梧桐树  浏览:463次
仪器设备水浴锅,离心机,me盯lertoledoxs电子天平,磁力搅拌器,浸提灌,折光仪,循环真空泵,均质机,ph酸度计…方法.枸杞汁制作..工艺流程…①挑选清洗挑出个大果肉肥厚无虫蛀无机械损伤的枸杞果,用清水清洗数次…②预煮口棚加倍体积的水,预煮预煮过程中加入o.%抗坏血酸护色,rain后取出降温至℃…
枸杞玫瑰花保健饮料研制

枸杞(cimc硒zen)属茄科植物,落叶小灌木,茎有短刺,叶互生或簇生于短枝上,果实呈卵圆形。枸杞是史悠久、药食同源、驰名中外的名贵中药材,早在《神农本经》中就被列为上品,称之为“久服,轻身不老,耐寒暑”;《草纲目》中介绍枸杞治病强身的方子达30多条;《本经汇言指出:“枸杞能使气,可充血,阳可生,阴可长,火可降,风可去,有十全之妙用”。现代研究表明,枸杞中含有丰富的杞多糖、蛋白质、微量元素、维生素、甜菜碱、矿物质、黄酮等多种活性成分[1-2],不仅有“润肺、清肝、滋肾、益气、补虚祛风、明目”等功能,还有抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、降血脂免疫调节等功效。玫瑰花又名红玫瑰,其味甘、微苦、性温有活血止痛、清热解渴、理气平肝,促进血液循环,益人颜,抑制肿瘤等功效,对情绪也有一定的镇静和安抚作用为此,笔者以枸杞为主要原料,并配以玫瑰花、蔗糖、柠檬等辅料制成了色泽清亮、营养丰富、酸甜爽_口的保健饮料.

   1、材料与方法

   1.1、材料原料及辅料:优质枸杞,宁夏产;柠檬酸,西宁市售,食品级;蔗糖,优级;cmc,食品级;玫瑰花,西宁市售;纯净水。

   仪器设备:水浴锅,离心机,me盯lertoledoxs205电子天平,磁力搅拌器,浸提灌,折光仪,循环真空泵,均质机,ph酸度计。 

   2、方法 

   2.1、枸杞汁制作 

   2.1.1工艺流程。枸杞一挑选、清洗一预煮一浸提一粗滤一离l心过滤一枸杞汁图1枸杞汁制作的工艺流程fig.1processnowofthepreperatlonofmedlarjuice1.2.1.2操作要点。①挑选、清洗:挑出个大、果肉肥厚、无虫蛀、无机械损伤的枸杞果,用清水清洗数次。②预煮口棚:加5倍体积的水,90预煮(预煮过程中加入o.05%抗坏血酸护色),30rain后取出降温至60℃。③浸提同:置于不锈钢浸提罐中,60℃下浸提4h,用4层纱布过滤,残渣再加5倍体积的水,继续浸提4h。④粗滤:用4层纱布过滤。⑤澄清:将2次所得汁液混合,加入0.04%明胶,用磁力搅拌器搅拌,然后缓缓加入0.04%蜂蜜,静置2h,过滤,再加0.2%cmc作稳定剂进行澄清。⑥离心、过滤:8500r/min离心10rain。

关于我们| 服务条款| 免责声明| 会员服务| 帮助中心| 联系我们| 友情链接
版权所有:拉勾信息技术有限公司 2005-2017 All Rights Reserved. 豫ICP备11015194号
地址:中国郑州市金水区姚寨路133号金成时代广场9号楼7层706 邮编:450008
联系我们:0371-60925574
欢迎您加入园林苗木行业交流群,群一:150293173 群二:215447311 中国景观网1群