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将乐发现距今千余年的宋窑专烧擂茶器具

时间:2009-03-27  来源:海峡都市报  编辑:左一峰  浏览:571次
条新发掘出来的龙窑横卧在山坡上,龙窑由火膛窑门窑壁出烟室等构成,全长米…”省考古研究所副所长郑辉说,这些实物资料,说明宋代擂茶文化从器具到礼仪应有套习俗与“茶道”…在已清洗干净的擂茶系列产品中,记者看到有大小不同规格的擂钵素面钵执壶流口把手罐日本称急须壶器盖等,还有部分大罐缸等日常用品…
将乐发现距今千余年的宋窑专烧擂茶器具

“柘罗铜碾弄不用,脂麻白土须金研”,苏东坡的这句诗,说的是宋代流行的喝茶方式———擂茶。

出土已清洗的擂器具

如今,擂茶仍是客家文化特色之一。昨日,记者从福建博物院考古研究所获悉,向莆铁路沿线抢救性考古发掘中,在将乐县玉华村,发现了一处专门烧造客家擂茶器具的宋代窑场,距今已有千余年的历史,填补了国内空白。

    窑址位于在建的将乐火车站附近一山坡上,出土了大量擂茶用具,约百余件。一条新发掘出来的龙窑横卧在山坡上,龙窑由火膛、窑门、窑壁、出烟室等构成,全长48米。在已清洗干净的擂茶系列产品中,记者看到有大小不同规格的擂钵、素面钵、执壶、流口把手罐(日本称急须)、壶、器盖等,还有一部分大罐、缸等日常用品。

    “窑内的产品,主要以茶具系列为主,兼烧一些百姓日用酱釉瓷器。”省考古研究所副所长郑辉说,这些实物资料,说明宋代擂茶文化从器具到礼仪应有一套习俗与“茶道”。周边不足一公里的范围内,还发现了廖厝山、横窠岽、牛角山等三处同类窑址(其中两个宋代,一处元代),成为国内已发现的唯一一处专门烧造擂茶器具的宋代窑址群。

    据了解,“将乐擂茶”被称为“中国文化的孑遗”和“活化石”,已于2006年被列为省级非物质文化遗产。据一些史料记载,这种客家民俗,是唐代末年客家人第二次南迁时传入的。现在,宋代的擂茶器具的发现,为将乐县历史悠久的擂茶文化找到了直接的证据,也为寻找更早的唐代时期的窑址提供线索。

    此外,将乐与台湾新竹、花莲等地的擂茶习俗十分相似,具有悠久的历史渊源,涉台文化浓厚。窑址的发掘保护、开发利用,对研究闽台擂茶文化有着重要的学术价值和现实意义。

    将乐擂茶简介

    器具将乐擂茶一副完整的器具,包括一个口径35厘米、内壁有辐射状纹理的陶制擂钵,一根70厘米长的茶树枝或白蛇藤做成的擂茶棍,一个捞滤碎渣的竹制笊篱。

    原料将乐擂茶通常以芝麻、茶叶、陈皮为主,并根据需要变换不同的配料。与其他客家擂茶相比,更讲究药用效果。

    礼节请喝擂茶在将乐是最普遍、最隆重的待客礼节。每逢人们结婚、添丁、升学、做寿等,擂茶都是必不可少的喜庆之品。

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