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如何正确采摘金针菇

时间:2013-06-14  来源:  浏览:276次
如何正确采摘金针菇蘑菇香菇之类的食用菌,供食用主要部位是菌盖,而金针菇却以菌柄为主,所以菌柄又长又嫩,如黄花菜般的金针菇则为上品。采收时不宜太早或过迟,太早采收,产量低过迟采收,质量差,因此要掌握适时采收。般要求菌盖边缘刚离开菌帆开伞度分左右,菌盖直径&mdash厘米,菌柄长度&mdash厘米时即可进行采收。采收时,手抓住菌袋,手伸入袋内,轻轻地抓住菇丛拔下,菇
如何正确采摘金针菇

蘑菇、香菇之类的食用菌,供食用主要部位是菌盖,而金针菇却以菌柄为主,所以菌柄又长又嫩,如黄花菜般的金针菇则为上品。采收时不宜太早或过迟,太早采收,产量低:过迟采收,质量差,因此要掌握适时采收。一般要求菌盖边缘刚离开菌帆开伞度3分左右,菌盖直径1—3厘米,菌柄长度13—15厘米时即可进行采收。

  采收时,一手抓住菌袋,一手伸入袋内,轻轻地抓住菇丛拔下,菇脚带木屑处要用小刀整齐地切去,残留在培养基上的菇脚要清除干净,表面再轻轻地扒一层,促使下一批现蕾。

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