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鸡腿菇无公害高产栽培新技术

时间:2012-12-09  来源:《温室园艺》.-2004,(12).-38-39  编辑:  浏览:995次
培养料的配方及配制栽培鸡腿菇的原料广泛,棉料壳玉米芯锯末农作物秸秆,如麦秸玉米秸稻草豆秸等,以及生产其它菌类的菌糠均可栽培…接种后的菌袋放入℃左右的培养室内进行培养,d倒袋次,检查发菌情况,如有污染应及时处理…培养料配方这里介绍几个配方,供参考选用◆玉米芯粉成颗粒.%,麸皮%,过磷酸钙%,尿素.%,石灰粉%…
鸡腿菇无公害高产栽培新技术                                                 鸡腿菇无公害高产栽培新技术

    选择适宜的栽培季节
    鸡腿菇属中高温型菌类,其菌丝生长温度为3-35℃,最适宜生长温度为24-26℃;子实体形成温度为8-30℃,最适宜温度为18-24℃。范县一般分春、秋两季栽培,春季栽培—般在11月份至翌年的3月份制袋发菌,4-6月份覆土出菇;秋季栽培一般在7-8月份制袋,9-11月份出菇,也可以利用日光温室安排在春节前出菇,以争取较高的经济效益。春栽易早不易晚,由于后期温度较高,虽然子实体生长较快,但易开伞,菌柄细长,菌盖薄,商品性低;秋栽不易太早,因前期温度高易污染杂菌,造成栽培失败。为此,应根据本地条件,合理安排,尽量满足其适宜生长发育的条件,为高产高效打下良好的基础。
    培养料的配方及配制
    栽培鸡腿菇的原料广泛,棉料壳、玉米芯、锯末、农作物秸秆,如麦秸、玉米秸、稻草、豆秸等,以及生产其它菌类的菌糠均可栽培。
培养料配方
    这里介绍几个配方,供参考选用:
    ◆玉米芯(粉成颗粒)87.5%,麸皮8%,过磷酸钙1%,尿素0.5%,石灰粉3%。
    ◆食用菌废料49.5%,棉籽壳38%,玉米粉8%,尿素0.5%,过磷酸钙1%,石灰粉3%。
    ◆豆秸屑45%,玉米芯42%,麸皮10%,石膏1%,石灰粉2%。
    ◆棉籽壳94.7%,磷肥2%,石灰粉3%,克霉灵0.1%,营养素0.2%。
    ◆玉米芯69.7%,棉籽壳25%,石灰粉5%,克霉灵0.1%,营养素0.2%。
    ◆粉碎的作物秸秆69.7%,玉米粉20%,磷肥1%,石灰粉4%,克霉灵0.1%,营养素0.2%。
    ◆棉籽壳59.7%,菌糠37%,石膏1%,磷肥1%,石灰粉1%,克霉灵0.7%,营养素0.2%。
    以上配方料水比为1:(3-4)配制发酵
    先将棉籽壳、玉米芯、作物秸秆、食用菌废料铺在地面上;然后将麸皮、玉米粉、石膏、石灰粉等均匀撒在料上面,先干翻1-2遍,力求混合均匀;最后将磷肥、尿素、克霉灵、营养素等溶于水中洒于料内,边洒边翻,混合均匀。料拌好后建堆发酵,制成宽1.5-2m,高1-1.5m,长度不限的料堆,每隔30cm打通气孔至堆底,孔径3-5cm,上面覆盖薄膜或草帘,四周压实保温保湿进行发酵。经2-3d,当料堆30cm处温度达到55-60℃时继续保持12h后翻堆,把料内外上下调换位置力求均匀,重新复堆打孔,待料温再达55-60℃继续保持12h后翻堆。以后每隔12h翻一次,连翻3-4次。料发好后呈深棕色,有酱香味而无酸臭味,含水量在65%左右,pH值为7(偏碱)。将发好的料散堆降温至30℃以下接种。翻堆期间注意控制料温不要超过65℃,更不要高温持续时间太长,否则,培养料失水太多,营养消耗太大,出菇后劲不足,将会严重影响产量和效益。
    栽培方法
    鸡腿菇熟料袋栽,脱袋覆土产量高,品质好。由于范县栽培季节一般在中高温季节,所以生料和发酵料栽培产量不稳定。
    熟料袋栽,脱袋覆土
    将发酵好的培养料调整含水量60%左右,用层播法边装袋边接种,一般2-3层料,3-4层菌种,用种量为干料重的15%左右。接种后的菌袋放入25℃左右的培养室内进行培养,10d倒袋1次,检查发菌情况,如有污染应及时处理。一般经20-25d菌丝即可长满全袋。脱袋排畦,选择土壤肥沃,排灌方便的地块,挖成宽1-1.5m,深20-30cm,长度不限的畦床,使用前先用800-1000倍高效氯氰菊酯喷洒防虫,再撒少许石灰粉消毒灭菌,然后将菌袋脱去薄膜,平放或二段式立放于畦内排好,菌棒间留3-5cm空隙,用配好的营养土(肥土)填满。1平方米放20-30个菌棒,排放完毕后再于菌棒表面覆上3-5cm厚的肥沃沙壤土(两合土)。
注意所用的覆土材料在使用前均用1%-2%的石灰粉拌匀,或直接用1%-2%的石灰水消液调和至含水量45%左右的土(手握成团,落地散)。覆土后用竹片搭成弓形小棚,盖薄膜草帘,避光保温,温度控制在22-26℃,经12-15d,菌丝即可布满畦面,然后向畦面洒些冷水,空气相对湿度保持在85%-90%,温度控制在16-25℃。每天揭膜通风,刺激菌丝扭结,形成菇蕾。
    生料栽培
    ◆袋栽:方法是一层菌种,一层料,一般装成5层菌种4层料,接种两端多(70%)中间少(30%),菌种一般占干料的15%-20%,温度控制在22-26℃,经20-30d菌丝可长满袋。袋栽易操作,污染率低。
    ◆床栽:方法是下铺塑料薄膜,将发酵好的培养料铺在床架上,料厚10-15cm,分3层播种,用种量10%-15%,最后整平料面,稍压实,盖上薄膜,经20-30d菌丝即可发满床面。
    ◆畦栽:先用3%石灰水、0.2%消毒液、200倍敌敌畏喷洒地面,杀虫灭菌,然后挖宽1m,深20-30cm,长度不限的畦,畦与畦之间留60cm走道。铺料接种,共播2层菌种,表面播种量大于中间,播种量一般为干重的15-20%。料的厚度根据温度而定,高温季节要薄,反之要厚,播后覆薄膜保温保湿,经25-30d菌丝即可发满。畦栽省工省料,成本低,但不易管理。
    出菇期管理
    由于鸡腿菇有不沾土不出菇的特性,因此发满菌丝后表面必须覆土,土厚3-5cm。袋栽脱袋覆土,畦栽床栽直接覆土,覆土要用经杀虫灭菌处理后的土。
    ◆土的要求与处理:土质疏松肥沃的园田土(最好用菜园土),加入0.3%尿素、0.3%磷肥、0.2%消毒液、0.5%磷酸二氢钾、500倍80%敌敌畏适量、水适量、pH值7-8.5。湿度要求手握成团,落地即散。拌好后堆闷2-3d,1d翻倒1次,重新喷1次敌敌畏,3d后即可使用。
    覆土后保持土壤湿润,适量通风,温度控制在18-25℃,一般经10d左右,菌丝即可长满土层表面。此时根据天气情况,经常喷雾化水,通风数次,保持空气相对湿度在85%-90%,覆土20d左右,床面开始形成白色粒状菇蕾。管理上以控温、增湿、通风为主,并给予适当光照,刺激出菇。各种条件适宜情况下,菌丝体扭结至形成菇蕾—般需5-6d,菇蕾破土需3-4d,子实体成熟7-10d。
    鸡腿菇生长成熟快,且易开伞自溶,变成黑色液体而失去商品价值。因此,当子实体长至圆柱形或钟形,颜色由浅变深,菇体结实不中空,菌盖上有少量鳞片,菌盖与菌柄未分离,菌环刚开始松动时,采摘最好。采收时用手捏住菌柄下部轻轻用劲即可拔起。采收后将料面的菇脚清除干净,待4-6d菌丝恢复生长后。再及时补土喷水,或喷pH值为9-12的石灰水或营养水,盖膜养菌,经3-5d后,当有菇蕾出现时,再按上述出菇方法管理,促进第二茬再生,一般每茬菇间隔10-15d,可采收4茬菇,100kg原料可产鲜菇150-200kg,一般平均生物转化率在80%-150%。采收后的鲜菇去除泥土,装袋或装筐后供市场鲜销;也可进行盐渍或烘干处理,对外销售,以取得更高效益。

    

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