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紫苏无公害栽培技术

时间:2012-12-01  来源:《无公害蔬菜实用栽培技术》2004-1  编辑:  浏览:876次
毫克,锌.毫克,铜.毫克,磷毫克,还含有各种挥发油,包括紫苏酮紫苏醛紫苏醇紫苏红色素薄荷酮薄荷醇丁香油酚等,具有特异芳香及解毒和调味之功效…在日本,紫苏叶是食用生鱼片生虾等的必备佐料,这主要与其解毒和调味的功效分不开…目前,紫苏在我国华北及其他大部分地区均有定数量的栽培…秋季开花,是典型的短日照植物…九病虫害防治紫苏的特殊芳香气味,使得病虫害发生较轻,主
紫苏无公害栽培技术

                                紫苏无公害栽培技术

    紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物,别名荏、赤苏、白苏。原产中国及缅甸一带。紫苏叶、果实(紫苏子)、茎(紫苏梗)均可药用,但通常紫苏以嫩叶为主要食用器官,并可用来生产调味品。
    紫苏全身是宝,每百克含水分6.2克,蛋白质0.2克,碳水化合物16.4克,脂肪11.9克,维生素B10.12毫克,维生素C20.23毫克,钾65毫克,钠362.8毫克,铁2。6毫克,锌2.84毫克,铜1.84毫克,磷68毫克,还含有各种挥发油,包括紫苏酮、紫苏醛、紫苏醇、紫苏红色素、薄荷酮、薄荷醇丁香油酚等,具有特异芳香及解毒和调味之功效。在日本,紫苏叶是食用生鱼片、生虾等的必备佐料,这主要与其解毒和调味的功效分不开。目前,紫苏在我国华北及其他大部分地区均有一定数量的栽培。
    紫苏茎断面四棱形,密生细绒毛。叶互生,绿紫或紫色,卵圆或广卵圆形,顶端尖锐,基部圆形或广楔形,边缘粗锯齿状,密生细毛。总状花序,顶生或腋生,花萼钟状,花冠管状,紫或淡红色。坚果,灰褐色,卵形,含1粒种子。
    紫苏的适应性较强。喜温暖、湿润的气候,较耐高温,耐湿、耐涝。在高温雨季生长旺盛,同时在较阴的地方也可生长,8℃以上就能发芽,适宜的发芽温度为18~23℃,开花期适宜温为26~28℃。秋季开花,是典型的短日照植物。对土壤要求不严,适应性较广,但以疏松、肥沃、排水良好的砂质土壤为佳。平均亩产量1250千克左右,其栽培技术如下:
    一、品种选择
    紫苏有两个变种,即皱叶紫苏(回回苏、鸡冠紫苏)和尖叶紫苏(野生紫苏)。各地栽培以皱叶紫苏较多。依其叶色又可分为赤紫苏、皱叶紫苏等品种;依熟性可分早、中、晚熟品种。
    二、播前准备
    苗床应选择避风向阳的地方,按种植面积的8%~10%准备苗床。床土应施足够量的圈肥,并适当施些过磷酸钙,平整畦面。    
    栽培畦应选择排水良好的壤士或沙壤土的地块,在定植前10~15天进行深耕晒垡,每亩施100千克复合肥,8000千克腐熟圈肥做基肥。整地做畦。畦宽1.2米,其中畦面0.9米。
    三、种植方法
    用种子进行繁殖,采取直播或育苗移栽均可。直播每亩播种量1~1.3千克。育苗移栽每平方米播种量10~14千克。
    1.直播
    前茬作物收获后,及时耕翻施肥做畦,并按行距30厘米开浅沟,沟深0.6~1厘米。条播后盖一层薄土,并稍压实;也可点播,行距30厘米,穴距25~30厘米,播后及时浇水。
    2.育苗移栽
    播前在苗床上浇1次透水,待水渗下后.将种子均匀撒播在床面,盖一层见不到种子颗粒的薄土,再均匀撒些稻草,覆盖地膜,然后加小拱棚,以保温保湿。    
    四、播种时间
    华北地区一般在3~4月为播种适宜时期,可直播也可育苗后再定植。
    五、苗期田间管理
    1.苗期管理
    直播的待苗高15厘米左右时,按株距30厘米定苗。育苗移栽的,播后经7~10天发芽出苗,及时揭去地膜。苗出齐后,间去过密的幼苗。一般要间苗3次,苗距约3厘米,以互不拥挤为标准。经常除草,适时浇水。及时通风透气。进入4月份即可揭除小拱棚薄膜。    
    六、定植
    1.定植时间
    对于育苗定植的,一般在4~5月,日历苗龄30天左右,生理苗龄幼苗15厘米高,3~4对真叶时进行定植。
    2.定植方法
    定植前畦面喷除草剂,每亩用72%的都尔乳剂100克,加水20~40千克均匀喷洒地面,喷后除定植穴外尽量做到不破坏表土除草液膜。2天以后定植。每畦定植6行,按行距开沟深10厘米,然后再按15厘米株距排在沟的一侧,盖土压实。随即顺沟浇水。
    七、定植后的管理
    定植1~2天后松土保墒,干时需浇水2~3次。定植初期要及时中耕除草,以利缓苗发根。进入6月份以后,应适当灌水,保持土壤湿润为标准,同时,追施速效氮肥2次,每次施尿素10千克,过磷酸钙10千克。施后封垄培土,增加浇水次数,一直到收割,经常保持畦内湿润。
    若以采收种子为目的,应适当地摘除部分茎尖和叶片。若以收获嫩茎叶为目的,可摘除已进行花芽分化的顶端,使之不开花,维持茎叶旺盛生长。
    八、收获
    紫苏以叶为食用部分,可随时采摘。成品标准为叶宽12厘米以上,且无缺刻,无病斑叶。一般在6月初开始采摘。2对真叶时定植的植株,一般从第4对真叶起采收成品叶;3对真叶时定植的植株,一般从第5对真叶起采摘成品叶。6月中旬和7月下旬—8月上旬形成两个采收高峰期。直接销售或腌制。
    九、病虫害防治
    紫苏的特殊芳香气味,使得病虫害发生较轻,主要有以下几种病虫害。主要以白粉病、锈病和蚱蜢、甜菜夜蛾为主。
    白粉病、锈病防治方法  可用70%甲基托布津1500倍液进行喷雾,7天左右喷1次,连续2次。
     蚱蜢、甜菜夜蛾防治方法  危害叶片,使叶片呈穿孔状而失去商品价值,可采用80%敌敌畏乳油1500倍液或来杀丁1500倍液喷杀,喷药时间应安排在采叶后立即进行。为降低农药残留量,可推迟下1次采叶时间。成虫亦可用糖6份、醋3份、白酒1份、水10分配成糖醋液诱杀,效果较好。

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