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金橘的保健食谱

时间:2014-04-13  来源:互联网  编辑:芨芨草  浏览:572次
.金橘饼鲜金橘克,白糖克,食盐克,明矾克….金橘蜜酒金橘克,蜂蜜毫升,酒毫升…此饼具有理气宽中,消食祛腐等作用…7.竹苗地区的客家桔酱材料金橘克细砂糖克盐小匙酒大匙辣椒支…先洗净金橘,去皮分辨,与蜂蜜同浸入酒中,个月后过滤,取橘压汁与酒混匀即成…适宜于胸中郁闷,消化不良及口臭等病症,每次取—个嚼服之有
金橘的保健食谱

金橘的保健食谱

1.金橘汤:金橘3枚,冰糖适量。用刀将金橘果皮刺破,挤出核,放水中加适量冰糖,以文火煮熟,吃金橘饮汤,l日3次。此汤具有理气化痰的功效。适用于咳嗽、气喘、痰多等病症。

2.金橘饼:鲜金橘2500克,白糖2000克,食盐106克,明矾50克。金橘洗净后,用小刀逐个划破几道口,浸于用食盐、明矾配制的水溶液中过夜,次日捞出沥干,用水浸泡片刻,挤出核捏扁,再用清水浸泡2次,每次2小时,使盐辣味尽去;选一合适容器,放一层金橘撒一层白糖,用糖量约500克;放置5日后倒入锅中,再加白糖500克,熬煮沸后改用文火,待金橘吸足糖汁便成,装人瓷罐备用。此饼具有理气宽中,消食祛腐等作用。适宜于胸中郁闷,消化不良及口臭等病症,每次取5—6个嚼服之有良效。对大便下血者也有辅助治疗作用。

3.金橘蜜酒:金橘800克,蜂蜜20毫升,酒1800毫升。先洗净金橘,去皮分辨,与蜂蜜同浸入酒中,2个月后过滤,取橘压汁与酒混匀即成。每次饮20毫升。此酒具有行气和胃止痛的作用,可治疗胃肠功能紊乱。

4.金橘干粉:金橘49枚。将金橘洗净晾晒49天,再焙干研粉备用。每次服6克,开水送服,l日2次,连续服完。此粉具有益肾止造的功效,适用于治疗小儿遗尿,有一定效果。

5.核叶茵香汤:金橘核15克,金橘叶30片,小茴香10克。以上三物共煎水,1日2次饮服。此汤具有行气消肿止痛的作用,可治疗疝气肿痛。

6.金橘果酱:

(1)金橘5斤洗净,在底部划个十字;

(2)冰糖3斤(嗜甜者可加到4斤),加一碗水把糖溶化;

(3)加入金橘,不加盖小火煮2小时至每颗都成透明琥珀色,挤一个柠檬汁进去;

(4)有盖容器洗净,放进消毒碗柜烘干,趁热装瓶、锁盖,这样可以制造出真空的效果;

(5)放凉后,藏入冰箱可食用一年。

7.竹苗地区的客家桔酱:

材料:金橘600克、细砂糖200克、盐1小匙、酒1大匙、辣椒1支。

做法:成熟金橘洗净晾干,放入蒸笼蒸熟,切半去籽,磨成泥,加盐、糖、酒、辣椒末拌匀,盛装瓶子即可。(客家人制作桔酱是金黄色的圆金橘。)

8.金橘蜜饯:

(1)将金橘摘除其柄,在秤其重量取一公斤;

(2)用60公克的盐,腌渍24小时(中间需要翻搅数次),此时金橘已呈软化状;沥出盐水后,先加入300g的糖拌腌均匀,放入冰箱约四天左右(常翻拌使糖均匀溶化);

(3)取出再加150g的糖,再放两天(分次加糖),取出;

(4)再放150g糖至糖溶化即可食用。

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