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金色的槐花炒蛋 由此不俗

时间:2014-04-04  来源:人民网  编辑:芨芨草  浏览:303次
原料:鲜嫩槐花2串、鸡蛋2个。调料:牛奶15毫升、盐。做法:1.槐花水中浸泡半小时,洗净后一朵朵摘下,晾干备用。2.鸡蛋磕入碗中,加牛奶打匀,入锅炒散成蛋籽儿。3.槐花倒进锅中,迅速和蛋籽扒散炒匀,撒盐出锅。提醒:●加少许牛奶可以使鸡蛋更鲜嫩,而且牛奶中的水分可以让炒出的鸡蛋更蓬松。●一定不要在打蛋的时候加盐,这会让蛋白质过早凝固而导致炒出的蛋口感死板。●把槐花和蛋液打在一起是个偷懒的办
金色的槐花炒蛋 由此不俗

金色的槐花炒蛋 由此不俗

原料:鲜嫩槐花2串、鸡蛋2个。

调料:牛奶15毫升、盐。

做法:

1.槐花水中浸泡半小时,洗净后一朵朵摘下,晾干备用。

2.鸡蛋磕入碗中,加牛奶打匀,入锅炒散成蛋籽儿。

3.槐花倒进锅中,迅速和蛋籽扒散炒匀,撒盐出锅。

提醒:

●加少许牛奶可以使鸡蛋更鲜嫩,而且牛奶中的水分可以让炒出的鸡蛋更蓬松。

●一定不要在打蛋的时候加盐,这会让蛋白质过早凝固而导致炒出的蛋口感死板。

●把槐花和蛋液打在一起是个偷懒的办法,但你忍心让娇嫩的花瓣遭受油火的折磨而憔悴吗?

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