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常饮菊花茶 可延年益寿

时间:2014-03-29  来源:生命在线  编辑:芨芨草  浏览:994次
汉代,已有家栽菊花,晋代把菊花广置于庭院中,南北朝时菊花开始入药了…唐代菊花已培育出黄紫白色,并传播到国外…宋代养菊有很大的进步,从地栽发展到整形盆栽,特别是出现了《菊谱》《百集菊谱》等写菊专著…明代已有了相当高的培养菊花的技术…不若用甘菊花至两,同元参麦冬共济之,既能平胃中之火,而不伤胃中之气也…菊花的品种也很多,根据自然花期,分为早菊中菊,晚菊,根据菊花花径的大小,可
常饮菊花茶 可延年益寿

菊花在中国已有三千多年的历史,最早的文字记载见于《尔雅》。《礼记.月令篇》中有"季秋之月,菊有黄华"的记载。《埤雅》一书也说:"菊本作鞠,从穷也,花事至此而穷尽也。"诗人屈原在《离骚》篇中写下了"朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英",《九歌》中写下了"春兰兮秋菊,长无绝兮终古"的名句表明了洁身自好、永不与恶势力同流合污的品格。汉代,已有家栽菊花,晋代把菊花广置于庭院中,南北朝时菊花开始入药了。唐代菊花已培育出黄、紫、白三色,并传播到国外。

宋代养菊有很大的进步,从地栽发展到整形盆栽,特别是出现了《菊谱》、《百集菊谱》等写菊专著。元代扩展了养菊的面积。明代已有了相当高的培养菊花的技术。清代菊花品种已发展到233种之多。

十七世纪时,荷兰人从我国移去菊花在欧洲栽培。当时,一位荷兰作家写了一本《伟大的东方名花--菊花》一书,介绍和赞扬了中国的菊花。西元十八世纪,菊花经朝鲜传入日本。

菊花被称为花卉"四君子"(、兰、竹、菊)之一,中国人养菊、赏菊、咏菊、爱菊向来都是很浓厚的。菊花不仅以它五颜六色的色彩、窈窕的枝头、丰富的花形、动人的姿态、高尚的品格,令人难以忘怀,而且也是一种重要药材。

菊花的品种也很多,根据自然花期,分为早菊、中菊,晚菊,根据菊花花径的大小,可分为大菊、中菊、小菊和满天星菊,以花瓣的类型,可分为单瓣、重瓣、匙瓣、管瓣和奇瓣等。李时珍在《本草纲目》中,对菊花有详细的记载;"菊之品九百种,宿根自生,茎叶花色,品品不同,宋人刘蒙泉、范至能、史正志皆有《菊谱》亦不能尽收也。其茎有株蔓、紫赤、青绿之殊,其叶有大小、厚薄、尖秃之异,其花有千叶、单叶、有心、无心、有子、无子、黄、白、红、紫、间色、浅,大小之别,其味有甘、苦、辛之瓣。又有夏菊、秋菊、冬菊之分。"《日用本草》也有;"花大而香者为甘菊,花小而黄者为黄菊,花小而气恶者为野菊。"

中国历代诗人画家,以菊花为题材吟诗作画众多,因而历代歌颂菊花的大量文学艺术作品,给人们留下了许多名谱佳作,并将流传久远。苏东坡《赵昌寒菊》中提到:"轻肌弱骨散幽葩,更将金蕊泛流霞。欲知却老延龄药,百草摧时始起花。"赞美菊花的清奇多彩及其高洁的品性。著名的田园诗人陶渊明特别爱菊,在他的诗文中,经常可以看到咏菊的佳句,如"采菊东篱下,悠然见南山"、"秋菊有佳色"(《饮酒诗二十首》)、"今生几丛菊"(《问来使》)、"菊解制颓龄"(《九日闲居》)自陶渊明赞菊之后,菊花就被人们视为"花中隐士"。宋代周敦颐《爱莲说》有"菊,花之隐逸者也"的说法。

诗人喜欢菊花,看重的是"寒花开已尽,菊蕊独盈枝"(杜甫)。元稹说得更直接:"不是花中偏爱菊,此花开后更无花。"僧齐已赞它"无艳无妖别有香",声明自己"栽多不为待重阳","却是真心爱澹黄"。唐代白居易《赋白菊》中提到:"满园菊花郁金黄,中有孤丛色如霜。"唐.太宗在《赋得残菊》中写道:"阶兰凝暑霜,岸菊照晨光。露浓希晓笑,风劲浅残香。细叶抽轻翠,圆花簇嫩黄。还持今岁色,复结后年芳。"东坡还有一句"菊残犹有傲霜枝",既赞菊花的品格亦隐喻自己的情操。宋代李清照的名句"莫道不销魂,帘卷西风,人比黄花瘦。"当中的"黄花"便是指菊。菊花可食用。

《本草神农经》说:"菊服之轻身耐劳"。清朝德龄公主所著《御香缥缈录》中有一段记载:慈禧爱吃白菊花。作法是,先将花瓣在矾水中浸泡1分多钟,后放入清温水洗净,装在篮子里沥净水,煮食时,在小锅中放入原汁鸡汤,后投入薄薄的鱼肉片、鸡肉片,再投入菊花,煮5-6分钟揭开,加入佐料,即可食用。《本草纲目》记载:"其苗可蔬,叶可啜,花可饵,根实可药,囊之可枕,酿之可饮,自本至末,罔不有功。"高濂于晚明万历十九年(1591)初刊《雅尚斋遵生八笺》一书,为总结中国历代以来日常生活体验的集大成著作,其中谈到:"菊花苗,用甘菊新长嫩头,丛生叶摘来洗净,细切,入盐,用米煮粥,食之,清目宁心。"《救荒本草》,明太祖朱元璋之第五子朱橚所撰,成书于永乐4年(西元1406年),其中提到:"菊花花叶皆可食。救饥,取茎紫气香味甘者,采叶炸食或作羹皆可。青茎而大气味作蒿者不堪食,名苦意,其花亦可炸食或炒菜食。"取糯米300克,加清水适量,菊花8-10朵,熬煮成粥,食之甜味适中,色泽颇佳。

汉朝的《西京杂记》中记载:"菊花舒时,并采茎叶,杂黍米酿之,至来年9月9日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒"。古代的皇帝,称菊花酒为"长寿酒"。菊花酒的做法是:用甘菊花2000克,枸杞500克,当归500克,生地黄1000克,加水适量煎汁,用纱布过滤后待用。用糯米3000克,洗净,加清水适量煎至半熟沥干,与菊花汁混匀蒸熟,拌入适量酒曲,装入瓦坛中,包好发酵,直发到有甜味时即成。常饮菊花酒,有养肝、明目、健脑、抗衰老等功效。朝鲜的《东医宝鉴》把由我国传入的菊花酒列入重要的"养性延年药饵"。宋代诗人陆游,有一次病倒了,他就饮用菊花酒,结果酒到病除,于是写诗赞道:"菊得霜乃荣,惟与凡草殊。我病得霜健,每却童子服。岂与菊同性,故能老不枯。"清代沈顾龙所撰《食物本草会篡》中记载道:"菊花酒,治头风,明耳目,去痿痹,消百病。用甘菊花煎汁,同面、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳。"

菊花可以泡。常饮菊花茶,可延年益寿。东晋葛洪着的《抱朴子》中载:"南阳郦县山中有甘谷,水所以甘者;谷上左右皆生菊花,谷中居民,悉食甘谷水,无不长寿。"

清.陈士铎在其所著《本草新编》中提到:"近人多种菊而不知滋补方,间有用之者,又只取作茶茗之需以为明目也。然而,甘菊花不但明目,可以大用之者,全在退阳明之胃火。盖阳明内热,必宜阴寒之药以泻之,如石膏、知母之类。然石膏过于太峻,未免太寒,以损胃气。不若用甘菊花至一二两,同元参、麦冬共济之,既能平胃中之火,而不伤胃中之气也。"这里明确指出菊花是明目、退胃火的一味良药。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载:菊花"治清风头眩,解酒毒疗肿。"菊花性味辛、甘、平,有疏风散热,清肝明目、清热解毒的功效。《本草新编》中提到:"止头痛晕眩,收眼泪翳膜,明目有神,黑须鬓颇验,亦散湿去瘅,除烦解燥。但气味轻清,功亦甚缓,必宜久服始效,不可责以近功。惟目痛骤用之,成功甚速,余则俱迂缓始能取效也。"

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